Aula studio
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Cinespaccio, ferméntati con assaggi di Vovolina e proiezione Terra di M. Pollan
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Fermèntati, a cura del Cinespaccio. Alle ore 19:30 proiezione di Terra di Michael Pollan. “Pollan si addentra nei processi di fermentazione e svela come i microbi aiutino a trasformare ingredienti crudi in cioccolato, formaggio, e altri