Fermèntati, a cura del Cinespaccio. Alle ore 19:30 proiezione di Terra di Michael Pollan. “Pollan si addentra nei processi di fermentazione e svela come i microbi aiutino a trasformare ingredienti crudi in cioccolato, formaggio, e altri alimenti”. Seguirà aperitivo e discussione con Alessandro di Vovolina, sono previsti assaggi di fermentati, germogli, torte salate.