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Cinespaccio, ferméntati con assaggi di Vovolina e proiezione Terra di M. Pollan
Fermèntati, a cura del Cinespaccio.
Alle ore 19:30 proiezione di Terra di Michael Pollan.
“Pollan si addentra nei processi di fermentazione e svela come i microbi aiutino a trasformare ingredienti crudi in cioccolato, formaggio, e altri alimenti”.
Seguirà aperitivo e discussione con Alessandro di Vovolina, sono previsti assaggi di fermentati, germogli, torte salate.